סט אצ'וי
רול עם גבינת פילדלפיה, מלפפון וסלמון ספייסי, מעל שכבת גבינה וציפוי שומשום. רול עם גבינת פילדלפיה, שרימפס מבושל ואבוקדו, בציפוי שומשום ומעל שכבת גבינה עם רוטב טריאקי. רול עם סלמון טרי, גבינת פילדלפיה ואבוקדו, מעל שכבת גבינה וטוביקו אדום.
סט טאקומי
רול עם קראב שלג, טונה ומלפפון, בציפוי שומשום ומעל שכבת גבינה. רול עם קראב שלג ומלפפון, בציפוי טוביקו אדום ומעל שכבת גבינה. רול עם סלמון, אבוקדו וגבינת פילדלפיה, בציפוי טוביקו אדום ומעל שכבת גבינה.
סט יוריקו
רול עם סלמון, גבינת פילדלפיה ומלפפון, בציפוי טוביקו שחור ומעל שכבת גבינה. רול עם מלפפון, אבוקדו ושרימפס בטמפורה, בציפוי טוביקו אדום ומעל שכבת גבינה. רול עם מקלות סרטן, מלפפון וגבינת פילדלפיה, בציפוי טוביקו אדום ומעל שכבת גבינה.
סטים אפויים
סטים אפויים הם סטים לאלו שאוהבים רולים עשירים וחמים יותר. קטגוריה זו כוללת סטים עם ציפוי גבינה, סלמון, סלמון ספייסי, שרימפס מבושל, סרטן שלג, טונה, סורימי, אבוקדו, מלפפון, גבינת שמנת פילדלפיה, קוויאר טוביקו, שומשום ורוטב טריאקי.
בניגוד לסטים רגילים, הדגש כאן אינו על קלילות, אלא על עושר טעמים. ציפוי הגבינה הופך את הרולים לרכים וקרמיים יותר, בעוד שהטוביקו, השומשום והרוטב מעל מוסיפים מרקם וטעם בולט יותר.
זו אפשרות מצוינת לארוחת ערב כאשר מתחשק לכם משהו משביע יותר מסתם נשנוש סושי. נוח במיוחד להזמין סט כזה לאירוח של קבוצה שאוהבת רולים אפויים והגשה חמה.